Эфирные масла

efirnye_masla1ЭФИРНЫЕ МАСЛА – это содержащиеся в растениях смеси пахучих веществ, принадлежащих к различным классам органической соединений (углеводороды, спирты, альдегиды, кетоны, эфиры, фенолы), достаточно летучих, чтобы перегоняться водяным паром и испаряться в воздухе. Слова «эфирные» или «летучие» подчеркивают отличие этих масел от нелетучих (лицеридных) масел растительного и животного происхождения, а также от минеральных масел, хотя внешнее сходство присутствует.

Наличие в воздухе паров душистой части эфирного масла является причиной возникновения у человека ощущения запаха. Эфирные масла содержатся в растениях, относящихся к эфирномасленичным, или эфироносам. Количество эфироносов в природе велико, но промышленное значение во всем мире имеют всего около 200 видов.

Извлекаются эфирные масла из различных частей эфироносов: травы, листьев, цветов, корней, плодов, семян, смол и древесины. Количество эфирного масла в растениях, как правило, весьма ограниченно (от 0,05% до 1,3%), но в некоторых из них оно достигает нескольких процентов. Плотность большинства эфирных масел меньше единицы, но среди них встречаются масла тяжелее воды

Из различных частей одного и того же растения могут быть извлечены разные эфирные масла. Например, цветы апельсинового дерева дают неролиевое масло, из кожуры плодов получают апельсинное масло, а петигреневое масло выделяют из листьев. Свойства эфирных масел зависят от вида растения, климата, почвы, времени и метода сбора, процессов выделения и хранения.

В большинстве случаев масло добывают из свежесобранных частей растений, но иногда сырье предварительно высушивают или подвяливают. В зависимости от характера растительного сырья и свойств эфирных масел для извлечения применяют тот или иной способ, позволяющий получить наибольшие выходы и наилучшее качество продукции. Известно сравнительно много методов получения эфирных масел, однако распространение получили следующие пять методов.

МЕХАНИЧЕСКИЙ МЕТОД извлечения эфирных масел применяется для переработки плодов, в которых эфирное масло сосредоточено в их кожуре. Метод осуществляется прессованием целых плодов или кожуры, отделенной от мякоти, с последующим отделением эфирного масла от сока на суперцентрнфуге или сепараторе, или натиранием и соскабливанием плодов или кожуры.

Перегонка паром, как метод получения эфирных масел, была известна арабам с VIII-IX вв., а сегодня является самым распространенным способом получения эфирных масел. Некоторые специалисты вводят более детальную классификацию:

«ВОДЯНАЯ ПЕРЕГОНКА» — загруженное в аппарат растительное сырье заливают водой и кипятят, отгоняя эфирное масло, используя наружный обогрев;

«ВОДНО-ПАРОВАЯ ПЕРЕГОНКА» — сырье заливают водой и кипятят, одновременно подавая в аппарат острый пар;

«ПАРОВАЯ ПЕРЕГОНКА» — сырье, поступающее в колонный аппарат, обрабатывается острым паром повышенного давления, чтобы избежать длительного контакта растений с жидким конденсатом, и не допустить изменений некоторых компонентов эфирных масел.

ЭКСТРАКЦИЯ пахучих цветов, трав и корней растительными маслами или расплавленными жирами известна с древнейших времен. Сегодня для извлечения эфирных масел в качестве растворителей чаще всего используют петролейный эфир, экстракционный бензин, бензол и толуол. Остаток после отгонки растворителя, обычно имеющий твердую консистенцию, называют «КОНКРЕТ», прибавляя название растения (конкрет розы, конкрет ириса и т.д.). Его обрабатывают этиловым спиртом, сильно охлаждают для отделения воскообразной части, фильтруют и после отгонки спирта получают пригодные для использования в парфюмерии АБСОЛЮТНЫЕ МАСЛА или «АБСОЛЮ». Если остаток от первичной экстракции сырья имеет полужидкую смолообразную консистенцию, его часто именуют «РЕЗИНОИДОМ».

Бурное развитие химии в ХХ в. позволило воссоздать более дешевыми многие компоненты эфирных масел. Это способствовало превращению парфюмерно-косметических товаров в предметы массового потребления. Но ни один из сортов духов высокого класса не обходится без применения натуральных эфирных масел.

Кроме того, последние десятилетия характеризуются повышением интереса к эфирным маслам в качестве активных лечебно-профилактических средств. На научных конференциях приводятся данные, что эфирные масла в ряде случаев не уступают самым сильным антибиотикам.

Перейти к выбору продукта