Натуральные душистые вещества

НАТУРАЛЬНЫЕ ДУШИСТЫЕ ВЕЩЕСТВА – это органические соединения с характерным запахом, применяемые в производстве парфюмерии и косметических изделий, мыла, синтетических моющих средств, пищевых и других продуктов, бытовой химии. К натуральным душистым продуктам относятся эфирные масла, полученные различными способами, растительное сырье, сырье животного происхождения, смолы и бальзамы, цветочные помады.

Со времени зарождения искусства парфюмерии и вплоть до XIX в. природные продукты служили единственным источником душистых веществ. В XIX веке в результате изучения химического состава эфирных масел и других ароматических веществ удалось установить строение ряда душистых веществ и некоторые из них синтезировать (первыми синтетическими аналогами природных душистых веществ были ванилин, b-фенилэтиловый спирт).

Самая обширная группа душистых веществ — сложные эфиры, многие душистые вещества относятся к альдегидам, кетонам, спиртам и некоторым другим группам органических соединений. Эфиры низших жирных кислот и насыщенных жирных спиртов обладают фруктовым запахом (так называемые фруктовые эссенции, например изоамилацетат). Эфиры алифатических кислот и терпеновых или ароматических спиртов обладают цветочным ароматом (бензилацетат, линалилацетат, терпинилацетат). Эфиры бензойной, салициловой и других ароматических кислот обладают в основном, сладким бальзамическим запахом. Их часто применяют и как фиксаторы запаха — адсорбенты душистых веществ.

Перейти к каталогу категории