agar-agar

АГАР-АГАР

Описание товара

СЫРЬЕ: красные и бурые водоросли Gracilaria и Gelidium
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ: водоросли высушивают, варят и обезвоживают путем вымораживания или высоких температур. Полученную кожистую субстанцию подвергают сушке и перемалывают.
СОСТАВ: содержит 4% минеральных солей, 80% полисахаридов, содержащих D и L-галактозы, 3,6-ангидрогалактозы, пентозы, D-глюкуроновую и пировиноградную кислоты
ВНЕШНИЙ ВИД И АРОМАТ: желто-белый порошок или пластинки, по качеству разделяется на два сорта: высший (вымороженный) — белого (светло-жёлтого) цвета и первый — жёлтого цвета.
СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ: в пищевой промышленности – добавка Е 406 для кондитерских изделий и диетпродуктов; в медицинских целях – пищевая добавка и средство для очищения организма и коррекции веса; в микробиологии — питательная среда для выращивания бактерий; в косметологии — для эмульгации и загущения косметических средств.
СВОЙСТВА: растительный заменитель желатина; не содержит калорий, насыщает организм йодом, кальцием, железом и пищевыми волокнами; легкое слабительное, очищающее печень от токсинов и шлаков; благодаря наличию фукоидана смягчает течение заболевания рака груди. средство от переедания и для стимулирования перистальтики; сильный сорбент в косметологии, замедляющий при этом испарение влаги из покровов.
ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ: Агар-агар не растворим в холодной воде, он полностью растворяется только при температурах от 95°С, становясь прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до 40°С становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. Примерный расход продукта: 2-4 грамма агара на 150 мл жидкости.
ИСТОРИЧЕСКАЯ СПРАВКА: Агар-агар (от малайский agar — желе). произрастает в Черном и Белом морях и Тихом океане, где образует плотный студень. Желе и выпаривание чистой субстанции из бурых водорослей пришли к нам из Малайзии и Японии.
ЛЮБОПЫТНЫЕ ФАКТЫ: Немецкий микробиолог Вальтер Хессе был первым, кто использовал агар-агар как питательную среду для выращивания бактерий в 1884 году. Эта идея была подана ему женой, которая делала на агаре фруктовое желе.
УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: Хранить в плотно закрытой емкости, в недоступном для детей месте. Избегать попадания прямых солнечных лучей.

ФРАНЦУЗСКОЕ КАЧЕСТВО

Дополнительная информация

Алфавитный указатель

А

ПРИМЕНЕНИЕ:

Маска для лифтинг-эффекта обезвоженной кожи: залить агар-агар горячей водой на 15 минут. Полученный теплый гель толстым слоем нанести на кожу лица и шеи, не избегая области вокруг глаз и принять горизонтальное положение на 30-40 минут. Если гель подсох, можно нанести еще один слой маски и вернуться в горизонтальную позицию. Смывать маску теплой водой при помощи спонжа. Хранить гель в холодильнике в течение 2 месяцев. В холодный гель перед нанесением добавить немного горячей воды, чтобы субстанция стала теплой.
Желе на основе агар-агара: агар смешать с сахаром в соотношении 1:5, залить водой для набухания на 20-30 мин. Остальной сахар и фруктовое пюре перемешивают в кастрюльке с набухшим раствором агар-агара с сахаром и нагревают до полного растворения. Смесь уваривают 10-20 мин. По желанию можно добавить цедру, фрукты, ваниль, корицу, бадьян. Затем перелить в формочки, остудить и оставить в холодильнике.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “АГАР-АГАР”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *